Trapūs keksiukai su obuoliais ir kokoso plutele

English version is here.

Obuoliniai keksiukai, patinkantys ir mažam ir dideliam... :) Rekomenduoju ir jums!

Receptas rastas pas Jurgitą. Rezultatas kaip komentaruose - šie keksiukai arba dieviški arba tobuli arba labai aukšto lygio arba juos valgydami atsidursite keksiukų rojuje... :)

Iš šių ingridientų gaunasi apie 16 keksiukų. Kepu formelėse su įdėtais į vidų popieriukais. Kadangi obuolių tešloje gana daug, popieriukas gali likti drėgnokas.

Obuolių masei reikės:

• 150 gr. minkšto sviesto
• 120 gr. cukraus
• 2 kiaušinių
• žiupsnelio druskos
• 150 gr. miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 50 ml pieno
• 3 didelių obuolių

Kokosų plutelei reikės:

• 90 gr. kokoso drožlių
• 75 gr. miltų
• 60 gr. rudojo cukraus (galima naudoti ir baltą)
• 50 gr. minkšto sviesto
• 1/3 arb. š. cinamono

Paruošimas:

1. Obuolių masei sviestą su cukrumi ir druska išplakti iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir kaskart paplakti apie 1 min. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti. Suberti į sviesto masę ir šaukštu atsargiai išmaišyti. Supilti pieną ir dar kartą viską permaišyti. Sudėti mažais kubeliais pjaustytus obuolius, sumaišyti su tešla.
2. Kokosų plutelei visus sausus produktus suberti į dubenį ir išmaišyti. Sudėti sviestą ir viską rankomis trinti tol, kol susidarys drėgni trupiniai.
3. Į keksiukų formeles dėti tešlos (2/3 formelės), viršų užbarstyti kokosų trupiniais.
4. Kepti iki 190 C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min, kol keksiukų viršus gražiai paruduos.

Skanaus!