Vengriška kiaušinių sriuba "Tojásleves"

English version is here.

Tai greitai pagaminamos klasikinės kiaušinių sriubos receptas iš Vengrijos kasdienės virtuvės.

Makaronų apkepas su grūdėta varške ir šonine

English version is here.

Dar vienas skanus vengriškas patiekalas – orkaitėje kepti makaronai su varške ir kumpiu ir rūkyta šonine. Gaminamas panašiai kaip ir saldi versija (makaronų su varške apkepas). Abu – labai lengvai pagaminami. Šį kartą – sūri versija...

Pieniška žaliųjų žirnelių sriuba

English version here.

Švelnaus skonio daržovių sriubytė. Lengvai pagaminama.

Balandėliai vengrišku stiliumi

English version here.

Nuo tada kai pabandžiau vengrišką balandėlių versiją su raugintu kopūstu, iš šviežių gaminti nebesinori... :) Jeigu mėgstate raugintus kopūstus - pabandyti šią versiją tiesiog privalote! ;)

Vengriškas jautienos troškinys (marhapörkölt) su vynu

English version here.

Turbūt visi žinome, kad vengrai moka gaminti gerus troškinius ir tuo garsėja visame pasaulyje. Tačiau dažnai vengriški troškiniai klaidingai vadinami guliašu. Ir aš daug metų visus mėsos troškinius vadindavau guliašu. Tačiau guliašas (vengr.: Gulyás)  iš tikrųjų yra sriuba. Kadangi gyvenu su vengru, šitaip dezinformuotai jis man likti nebeleidžia.

Vengriška šparaginių pupelių sriuba "Palócleves"

English version of this recipe is here.

Švelnaus skonio šparaginių puperlių sriubytė su rūgštele. Tai nėra klasikinė vengrų žalių pupelių sriuba, nes "tikroji" būna be mėsos.

Mėsininko troškinys "Hentes tokány"

English version to this recipe is here.

Vengriškas "Mėsininko troškinys" tikriems mėsos mėgėjams iš 3 rūšių mėsytės.

Vengriški naminiai makaronai "galuska" arba "nokedli"

English version to this recipe is here.

Šie makaronai naudojami daugelyje vengriškų patiekalų: dedami į sriubą arba, pavyzdžiui, patiekiami kartu su troškiniu (hu: pörkölt, paprikás arba tokány) vietoje bulvių ar įprastų makaronų. Jų skonis, sudėtis ir tekstūra skiriasi nuo parduotuvinių.

Vengriška rūkytos karkos ir pupelių sriuba (Csülkös bableves)

English version of this dish is here.

Šiai sriubai skiriamas pirmasis blogo įrašas, nes tai – mūsų mėgstamiausias sotus pietų patiekalas. Jeigu turėtume išsirinkti vieną patiekalą, kurį reikėtų valgyti visą likusį gyvenimą – tai be jokios abejonės būtų ši sriuba. Mes ją galime valgyti pietums ir dar tą pačią dieną vakarienei, ir kitą dieną... Ir jei lieka – dar ir trečią dieną. Dėl to jos visada darome daug.